Nos Menus
Nous vous accueillons toute l’année pour le diner du Mardi au Samedi.
(Tous les jours pour le diner pendant les vacances scolaires)
« Menu du Moment »
Carte n°17
Menu servi du 20 Janvier au 15 Février 2026
Menu 3 temps – 45,- Euros
1er temps
Velouté de Cresson / Oeuf parfait / Chèvre
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Foie Gras poêlé / Bouillon de Champignon / Céleri
(Supplément 4 euros)
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Maquereau de Mediterranée / Mayonnaise à la Betterave / Pickles
2ème temps
Spätzles / Emulsion à l’oignon / Chou Rouge
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Biche / Sauce Vin Rouge / Echalotes & Poires glacées / Purée façon Robuchon
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Gambas de Méditerranée / Bouillon de têtes / Chou-Fleur & Poireaux
(Supplément 6 euros)
3ème temps
Tarte Chocolat 72% / Panais & Vanille
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Tuiles Caramel / Crème Fouettée à la Liqueur de Sureau de la Distillerie Lachanenche / Grenade & Pommes
Plateau de fromage – 10 €
« Déclaration Gourmande «
Menu servi au diner le 14 Février 2026
79,- Euros
Le Menu est susceptible de subir de légers changements en fonction des approvisionnements
1er temps
Betteraves & Epinard / Bleu de l’Ubaye / Noix
2ème temps
Carpaccio de St Jacques / Grenade & Citron Vert / Noisettes
3ème temps
Gambas / Bouillon de têtes / Chou Fleur
4ème temps
Caille / Echalottes Glacées / Purée façon Robuchon
5ème temps
Dessert à deux
Plateau de fromage – 10 €